中秋節(jié)臨近，月餅市場(chǎng)意料之中的成為社會(huì)輿論的關(guān)注焦點(diǎn),但相比往年，今年的月餅市場(chǎng)也悄然發(fā)生著變化。曾經(jīng)備受追捧的高端月餅禮盒已漸漸退隱;作為主要銷售渠道的超市、酒店已然能真切感受到來自網(wǎng)絡(luò)、新媒體等渠道的壓力;另外，新式月餅在政策壓力下的異軍突起更加速了其對(duì)傳統(tǒng)月餅廠商市場(chǎng)份額的侵蝕。
每年的添加月餅總會(huì)讓人議論紛紛，但今年在中紀(jì)委發(fā)文要求剎住中秋、國(guó)慶公款送月餅不正之風(fēng)的背景下，以往曾被當(dāng)成高檔禮品的月餅，也在不斷放低身份，市面上的月餅銷量在去年慘淡的基礎(chǔ)上再度下降，甚至有部分品牌已退出月餅市場(chǎng)。
中秋節(jié)本為了慶祝“闔家團(tuán)圓”之意，摒棄以送禮為目的的消費(fèi)，國(guó)內(nèi)月餅市場(chǎng)就該恢復(fù)到親民、實(shí)惠的路線上來。一度被推崇的高檔包裝、天價(jià)禮品從本質(zhì)上就不符合個(gè)人消費(fèi)者的實(shí)際需求，月餅市場(chǎng)也是時(shí)候該改變觀念、尊重普通消費(fèi)者的需求。
綜觀如今的月餅市場(chǎng)，稻香村、如富錦、華美、思朗、元祖等傳統(tǒng)老牌仍占有一席之地，像廣州酒家、臺(tái)灣呷百二等地方特色品牌也逐漸被大眾所熟悉，此外，還有一批甜品蛋糕商家正努力搶灘月餅市場(chǎng)，將自身生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)融入到月餅制作中，對(duì)年輕消費(fèi)者極具吸引力。
這里比較具有代表性的就是咖啡品牌星巴克，早在幾年前就發(fā)覺了中國(guó)月餅市場(chǎng)的潛在需求，推出特色月餅禮盒，其素雅的品相完全迎合了“白領(lǐng)”消費(fèi)群體的需求。近年來，市面上流行“洋”月餅可謂越來越多，味多美的法式月餅、哈根達(dá)斯的冰淇淋月餅等都是根據(jù)其主營(yíng)產(chǎn)品特點(diǎn)推出的衍生月餅產(chǎn)品。
對(duì)此，部分消費(fèi)者也表示，傳統(tǒng)的月餅吃膩了，更想給家人換換口味，買“洋”月餅嘗嘗。不可否認(rèn)的是，傳統(tǒng)月餅在人們心中有著無法取代的地位，新式月餅以其時(shí)尚的外觀和獨(dú)特的口感更容易贏得年輕人的青睞。
更重要的是，在傳統(tǒng)高端月餅遭到政策沖擊的同時(shí)，這種特色月餅因其最初定價(jià)較高，以及消費(fèi)者接受度的提升，無需特別“親民”的價(jià)格也能獲得消費(fèi)者的青睞，這在一定程度上給傳統(tǒng)月餅廠商帶了不小的沖擊，隨著消費(fèi)者對(duì)個(gè)性的追逐，新式月餅市場(chǎng)不僅會(huì)吸引更多的商家來淘金，也會(huì)吸引更多的消費(fèi)者
傳統(tǒng)月餅廠家在面對(duì)這樣的沖擊下，能否突出重圍，怎樣能夠在這么激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中獲得生存盈利，就是個(gè)大廠家需要思考面對(duì)的問題了。
由http://www.irislcn.com整理編輯
每年的添加月餅總會(huì)讓人議論紛紛，但今年在中紀(jì)委發(fā)文要求剎住中秋、國(guó)慶公款送月餅不正之風(fēng)的背景下，以往曾被當(dāng)成高檔禮品的月餅，也在不斷放低身份，市面上的月餅銷量在去年慘淡的基礎(chǔ)上再度下降，甚至有部分品牌已退出月餅市場(chǎng)。
中秋節(jié)本為了慶祝“闔家團(tuán)圓”之意，摒棄以送禮為目的的消費(fèi)，國(guó)內(nèi)月餅市場(chǎng)就該恢復(fù)到親民、實(shí)惠的路線上來。一度被推崇的高檔包裝、天價(jià)禮品從本質(zhì)上就不符合個(gè)人消費(fèi)者的實(shí)際需求，月餅市場(chǎng)也是時(shí)候該改變觀念、尊重普通消費(fèi)者的需求。
綜觀如今的月餅市場(chǎng)，稻香村、如富錦、華美、思朗、元祖等傳統(tǒng)老牌仍占有一席之地，像廣州酒家、臺(tái)灣呷百二等地方特色品牌也逐漸被大眾所熟悉，此外，還有一批甜品蛋糕商家正努力搶灘月餅市場(chǎng)，將自身生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)融入到月餅制作中，對(duì)年輕消費(fèi)者極具吸引力。
這里比較具有代表性的就是咖啡品牌星巴克，早在幾年前就發(fā)覺了中國(guó)月餅市場(chǎng)的潛在需求，推出特色月餅禮盒，其素雅的品相完全迎合了“白領(lǐng)”消費(fèi)群體的需求。近年來，市面上流行“洋”月餅可謂越來越多，味多美的法式月餅、哈根達(dá)斯的冰淇淋月餅等都是根據(jù)其主營(yíng)產(chǎn)品特點(diǎn)推出的衍生月餅產(chǎn)品。
對(duì)此，部分消費(fèi)者也表示，傳統(tǒng)的月餅吃膩了，更想給家人換換口味，買“洋”月餅嘗嘗。不可否認(rèn)的是，傳統(tǒng)月餅在人們心中有著無法取代的地位，新式月餅以其時(shí)尚的外觀和獨(dú)特的口感更容易贏得年輕人的青睞。
更重要的是，在傳統(tǒng)高端月餅遭到政策沖擊的同時(shí)，這種特色月餅因其最初定價(jià)較高，以及消費(fèi)者接受度的提升，無需特別“親民”的價(jià)格也能獲得消費(fèi)者的青睞，這在一定程度上給傳統(tǒng)月餅廠商帶了不小的沖擊，隨著消費(fèi)者對(duì)個(gè)性的追逐，新式月餅市場(chǎng)不僅會(huì)吸引更多的商家來淘金，也會(huì)吸引更多的消費(fèi)者
傳統(tǒng)月餅廠家在面對(duì)這樣的沖擊下，能否突出重圍，怎樣能夠在這么激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中獲得生存盈利，就是個(gè)大廠家需要思考面對(duì)的問題了。
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