一個房地產企業一年銷售額上幾十個億并不足以為奇，因為一套房子就能賣上百萬，但是一個賣鴨脖子的小店，一年能取得這么多利潤，就讓人驚奇了，在人們的腦海里，它本應是一個地處菜市場角落的前店后廠的作坊，但他卻開出5000多家店來，簡單的可以歸結為以下幾點：
第一，職業經理人制度的推行。在創立伊始便采用了職業經理人的管理制度，打破了餐飲行業傳統的師徒制，充分的放權使人才能夠大展拳腳，并且有利于企業規模的迅速擴張，這也是絕味為什么能夠在短短的8年間做到行業冠軍的重要原因。
第二，干凈的采購體系的建立。如何打造一支干凈的采購隊伍是一個令不少企業管理者頭疼的問題，采購體系的腐敗對企業而言，輕則帶來經濟損失，重則毀損企業聲譽，導致企業破產。絕味采購體系的建立引用三權分立的方式，建立起相互監督的體系，另與采購人員簽訂廉潔公約，從道德和制度上規范了采購體系。
第三，信息化管理。一個賣鴨脖子的企業采用SAP的ERP系統，花重金請頂級
管理咨詢公司給企業出謀劃策，看來似乎有些殺雞用牛刀(微博)，但是絕味的大膽嘗試證明了這些舉措的價值。采用SAP系統使得絕味的業務流程更加規范，從原料的采購到門店的銷售，每個環節都處于嚴密的管控之下，這些舉措構成了絕味能夠取得今日成就的重要因素。
上述種種，不論是經理人制度、三權分立，還是ERP系統，都充分體現絕味的全球視野，而絕味的領導者又有多年在國內民營企業打拼的本土經驗，能夠把這些舶來品與自己的本土經驗相結合，因地制宜地創造出符合自身發展的一些管理手段和方法，非常值得國內其他傳統企業學習。
除此之外，靈活多變的營銷手段、大膽的加盟商憲政實踐都為絕味的發展立下汗馬功勞，在此我就不多贅述其精彩。
絕味能做到這個地步，也是多種因素決定的，但是不管是哪一種原因，企業的發展終歸是離不開企業的整體努力，簡單的總結這幾點，也是希望給許多創業的年輕人一點建議和想法。
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