據(jù)報(bào)道，23日,統(tǒng)一企業(yè)在上海正式對(duì)外發(fā)布方便面新品“革面”。統(tǒng)一稱(chēng),希望“革面”為整個(gè)方便面行業(yè)帶來(lái)一場(chǎng)改革。業(yè)內(nèi)認(rèn)為,自9月份統(tǒng)一開(kāi)始取消搭售火腿腸做法以來(lái),“康統(tǒng)”兩家方便面巨頭已經(jīng)逐步達(dá)成停止價(jià)格戰(zhàn)默契,未來(lái)方便面行業(yè)將出現(xiàn)新趨勢(shì),產(chǎn)品或?qū)②呄蚋叨嘶?/span>
近年來(lái),康師傅和統(tǒng)一的價(jià)格戰(zhàn)一路升級(jí),但仍難改變方便面市場(chǎng)的整體頹勢(shì)。尼爾森數(shù)據(jù)顯示,2013年,方便面市場(chǎng)銷(xiāo)售額較2012年僅增長(zhǎng)2.6%,銷(xiāo)售量則較2012年衰退1.3%。2014年上半年,銷(xiāo)售額衰退1.9%,銷(xiāo)售量較去年同期衰退5.9%。
中投顧問(wèn)食品行業(yè)研究員向健軍對(duì)新快報(bào)記者表示,先前統(tǒng)一通過(guò)研發(fā)新口味老壇酸菜面獲得成功,不僅扭轉(zhuǎn)了自身方便面的虧損業(yè)務(wù),更開(kāi)創(chuàng)出新的品類(lèi)。目前,方便面行業(yè)產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重,各商家選擇價(jià)格、性價(jià)比等直接競(jìng)爭(zhēng)方式,損失慘重,統(tǒng)一企業(yè)上半年方便面業(yè)務(wù)出現(xiàn)虧損,也表明了拳頭產(chǎn)品老壇酸菜面的拉動(dòng)能力下降。
“如今統(tǒng)一推出革面系列產(chǎn)品,不僅從面的形態(tài)、調(diào)料方面有所不同,并且從外包裝、營(yíng)銷(xiāo)點(diǎn)等也有不同。在消費(fèi)者視覺(jué)和口感疲勞的情況下,統(tǒng)一革面或能迎來(lái)消費(fèi)者嘗新,但是能否對(duì)消費(fèi)者形成長(zhǎng)久影響力還依賴(lài)于產(chǎn)品本身和營(yíng)銷(xiāo)點(diǎn)。”
統(tǒng)一表示,革面在7月底已陸續(xù)開(kāi)始全國(guó)鋪貨,在昨日正式上市之前已經(jīng)基本完成整體鋪貨,革面系列產(chǎn)品的價(jià)格定位在5元左右。向建軍認(rèn)為,近一兩年來(lái)國(guó)內(nèi)方便面行業(yè)銷(xiāo)售量的增速低于銷(xiāo)售收入的增速,或者是銷(xiāo)售量的同比減少幅度高于銷(xiāo)售收入的同比減少幅度,這足以表明當(dāng)下方便面行業(yè)有高端化趨勢(shì)。
此外,由于居民生活水平提升以及對(duì)健康的關(guān)注度提高,其對(duì)方便面的要求已經(jīng)不再是簡(jiǎn)單的方便食品,而是富有營(yíng)養(yǎng)的方便產(chǎn)品。在此消費(fèi)基礎(chǔ)和消費(fèi)背景下,若企業(yè)愿意創(chuàng)新且產(chǎn)品不俗,定能獲得消費(fèi)者的青睞。
統(tǒng)一的做法在一定程度上開(kāi)創(chuàng)了一個(gè)新的格局，在面對(duì)同類(lèi)產(chǎn)品的泛濫，而且沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的情況下，統(tǒng)一能夠轉(zhuǎn)變思路，加大產(chǎn)品的創(chuàng)新開(kāi)發(fā)，這實(shí)質(zhì)上也是現(xiàn)今企業(yè)需要轉(zhuǎn)型的一個(gè)出路。
