鴨蛋殺菌鍋,鴨蛋蒸煮鍋,豆制品殺菌鍋真正的食品安全是與先進(jìn)的殺菌技術(shù)相掛鉤的，只有在生產(chǎn)環(huán)節(jié)做足食品的安全保證，才能避免食品安全事件的發(fā)生。而采用先進(jìn)的高溫高壓殺菌技術(shù)可有效預(yù)防食品安全事故的發(fā)生，從這個(gè)層面來說，需要食品殺菌設(shè)備研制企業(yè)和食品生產(chǎn)企業(yè)的互相配合，以幫助我國的肉制品企業(yè)健康、快速的發(fā)展。
PLJ型噴淋式隨著科技的不斷發(fā)展，新的有害化學(xué)物質(zhì)、微生物的出現(xiàn)，食源性病原體及人類疾病也在增加。怎樣確保動(dòng)物性食品及其他食品的安全，已經(jīng)成為當(dāng)前人們最為關(guān)注的焦點(diǎn)問題之一。從長遠(yuǎn)的角度看，要改變動(dòng)物性食品安全的現(xiàn)狀取決于整個(gè)社會(huì)的重視程度和各方面的協(xié)同配合。只有加強(qiáng)對(duì)動(dòng)物源性食品從“生產(chǎn)-加工-運(yùn)輸-銷售”等各個(gè)環(huán)節(jié)及其相關(guān)環(huán)節(jié)的全過程的監(jiān)控和監(jiān)督，保證每一個(gè)環(huán)節(jié)都處在嚴(yán)格的監(jiān)控之下，才能最終確保擺上餐桌的動(dòng)物源性食品是安全衛(wèi)生的?可以供人們放心地食用。
適用范圍
1.玻璃容器:玻璃罐,
2.屬容器:馬口鐵罐,
3.鋁罐塑膠容器: PP 瓶、HDPE 瓶
4.軟袋包裝:鋁箔袋，透明袋, 真空袋,高溫蒸煮袋等 
鴨蛋殺菌鍋,鴨蛋蒸煮鍋,豆制品殺菌鍋蒸汽直接加熱霧化殺菌水
1.霧化的殺菌水可擴(kuò)大熱交換面積。實(shí)現(xiàn)高效率的熱交換模式，
2.蒸汽、霧化后的殺菌水在殺菌釜內(nèi)直接進(jìn)行熱交換。蒸汽熱量100%使用，能源零損耗，獲得最大能源利用效率
3.少量殺菌水快速循環(huán)，水溫均勻快速升溫達(dá)到設(shè)定的工作溫度
4.噴嘴從不同角度噴射，創(chuàng)造殺菌釜內(nèi)流動(dòng)的高熱氣流，從而使鍋內(nèi)溫度均勻分布
5.采用預(yù)先設(shè)且殺菌效果(F值)來控制整個(gè)系菌過程，使殺菌效果變得直觀、可控，且保證了每殺菌批次的殺菌效果一致，不再受升溫速度和產(chǎn)品體積影響。實(shí)現(xiàn)食品“商業(yè)無菌”的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，對(duì)于罐藏食品加工企業(yè)有著重要的實(shí)際意義。
殺菌釜主要特點(diǎn)
1.免排氣、低嗓音、安靜無聲，節(jié)省蒸汽能源18%(相比于水浸式和蒸汽式殺菌釜)
2.直接加熱，間接冷卻.提高殺菌效率。間接冷卻方式，對(duì)原處理水降溫冷卻，避免了食品的二次污染。
3.采用直接加熱、間接冷卻的方式.減少熱交換器的使用頻率，減少維護(hù)次數(shù)節(jié)省設(shè)備維修保養(yǎng)成本。
4.創(chuàng)造安靜、舒適的作業(yè)環(huán)境
5.F值控制殺菌過程.可依據(jù)食品風(fēng)味要求.任意調(diào)整殺菌溫度、自動(dòng)計(jì)算殺菌時(shí)間，從而使殺菌效果不變。
6.釜內(nèi)配備四支可移動(dòng)溫度傳感探頭.可隨時(shí)監(jiān)控食品中心的F值和隨時(shí)觀察釜內(nèi)熱分布情況，隨時(shí)了解溫度從食品表面到達(dá)食品中心的時(shí)間(熱穿透)