熬糖夾層鍋,商用夾層鍋,熬湯煮粥鍋在我的記憶中，推著小推車慢悠悠在大街小巷里走街串巷的賣糖的老大爺，是我童年里最甜蜜的回憶。噴香甘甜甜的手工自制芝麻糖，甜蜜了山村孩子的記憶。芝麻糖是山東菏澤江蘇常州等地漢族的傳統(tǒng)名點，有條形，平板型，色澤乳白，體亮晶明，味道純正可口，營養(yǎng)豐富。至今還是老少皆宜的健康食品。芝麻糖加工方法簡單很適合生產(chǎn)，只要有一臺合適的設(shè)備就可以，夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。而且夾層鍋投資小，功能多，可以鹵肉、熬粥、炒菜、做涼粉等等，夾層鍋還可以帶上攪拌機，自動攪拌，不會糊鍋，省時省力，是加工芝麻糖的必備設(shè)備。孟婕：電話18365667703 QQ：2595091155
熬糖夾層鍋,商用夾層鍋,熬湯煮粥鍋裝步驟
1、總體結(jié)構(gòu)：
固定式（立式）主要由鍋體和支腳組成；
固定式（立式）帶攪拌主要的鍋體和支腳，攪拌器組成；
可傾式主要由鍋體、可傾裝建組成；
可傾式攪拌主要由鍋體可傾裝置及攪拌裝置組成
2、擰緊撐架的兩顆緊定螺釘，搖轉(zhuǎn)鍋體時，兩端的進水管和出水管不允許隨鍋轉(zhuǎn)動。
3、安裝完畢，對攪拌式夾層鍋，應(yīng)作空車試運檢查，待各傳動部件運轉(zhuǎn)正常后，方可投產(chǎn)使用。
4、進氣后，如接頭處漏氣，可旋緊螺帽，直到不漏為止。
熬糖夾層鍋,商用夾層鍋,熬湯煮粥鍋蒸煮鍋內(nèi)的溫度與壓力的對應(yīng)關(guān)系
一般來講，殺菌時間在121℃的溫度下應(yīng)當(dāng)是30-40分鐘，但很多食品加工企業(yè)對殺菌時間的規(guī)定很隨意，甚至有的達到了90分鐘的殺菌時間。
在殺菌溫度的應(yīng)用上，很多食品廠采用0.18-0.25MPa的蒸汽壓力進行殺菌，并稱在這種壓力條件下，鍋內(nèi)的溫度就是121℃。