水浴雙層殺菌鍋,糯米藕滅菌鍋,五香鹵蛋殺菌鍋蜜汁糯米藕,是江南地區特色傳統名點之一,糯米灌在蓮藕中,配以桂花醬、大紅棗一起精心制作,是江南地區傳統菜式中一道獨具特色的中式甜品,以其香甜、清脆、香氣濃郁而享有口碑。對于喜歡甜食的女人和孩子來說,在冬季里吃上幾片熱乎乎、甜滋滋粘糯香醇的糯米藕,都是一份莫大的滿足。同時,糯米藕也具有豐富的營養價值。糯米藕的制作工藝比較復雜,所以要大批量投入市場,延長保質期成為必不可少的一環,這就需要我們的高溫殺菌鍋來發揮作用了,將包裝好的糯米藕放入高溫殺菌鍋內,在高溫高壓的條件下進行殺菌,同時能使糯米藕的口感在不改變的情況下,變得更好。諸城重諾系列殺菌鍋針對不同需要有不同型號配置的殺菌鍋,這些產品經過高溫殺菌之后保質期會變得更長,從而會存放的更久,諸城重諾系列殺菌鍋用起來安全可靠,操作起 來非常方便,能快速有效的對食品進行殺菌。讓您更放心,更有保障。
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水浴雙層殺菌鍋,糯米藕滅菌鍋,五香鹵蛋殺菌鍋殺菌鍋安全操作規程至少應包括:
(1)殺菌鍋的操作工藝指標及最高工作壓力,最高工作溫度。
(2)殺菌鍋的操作方法與程序和注意事項。
(3)生產運行中應重點檢查項目和部位,以及運行中可能出現的異常現象和防止措施。
(4)設備停用時的保養方法。
3、本設備嚴禁超過設計壓力、溫度運行。
4、使用殺菌鍋的操作人員應經培訓考試合格,應嚴格遵守安全操作規程和崗位責任制;發現不正常現象應及時處理。
水浴雙層殺菌鍋,糯米藕滅菌鍋,五香鹵蛋殺菌鍋5、殺菌鍋裝設有安全閥、壓力表、溫度計等附件,要保持安全,齊全、靈敏、可靠。在使用過程中應加維護與定期校驗。本設備的安全閥啟跳壓力等于設計壓力,應保持靈敏、可靠,應防止隨意調整。壓力表、溫度計精度等級均為1.5級,公差允許內的差異是正常的。無鉛封壓力表不得使用,壓力表指示失靈,刻度不清,表盤破裂,泄壓后指針不回零位,鉛封損壞等情況均應立即更換。溫度計應進行定期檢驗,使用前應以標準溫度計校驗正,以后每年核正一次,凡水銀柱斷裂和與標準溫度相差超過0.5℃則應送修或更換。
6、殺菌鍋應定期檢查,每半年至少進行一次外部檢查,每一年至少進行一次全面檢驗,檢驗前的準備工作和檢驗項目,均按“規程”和有關規定進行,檢驗報告存檔備案。
7、在使用過程中應經常對斜面自鎖楔塊、滾輪、鍋耳、轉環法蘭等滑動與滾動接觸部位涂抹滑脂和機油,以保證磨擦面處于潤滑狀態。
8、鍋身法蘭面上的密封圈若老化,缺損和磨損過大時,應及時更換,以便保證密封,防止泄漏。
9、設備停用時,應將殺菌鍋和鍋蓋的內外表面清洗干凈。外露加工表面刷以防銹漆,安全檢測控制儀表予以罩封保護。
