鹵制熟食殺菌鍋,咸鴨蛋殺菌釜,肉類滅菌鍋近日有客戶發給我這樣一個信息說：我做鹵味的，是當地特色小吃，有個小作坊，經常有顧客要我真空包裝起來帶去外地，但是真空包裝起來也放不了五天就壞掉了，請問如何把真空包裝好的鹵味進行殺菌呢？要買什么設備，規模不大想用個小型的，而且鹵味不能脫水太嚴重，希望能延長保質期的殺菌儀器或者辦法，但是最好不要破壞口感。知道客戶的需求之后，我給客戶詳細的介紹了鹵味的專用殺菌鍋。在這里也想跟大家介紹一下，肉制品除了前期復雜的制作工藝之外，如何在保證口感的前提下延長保質是一個值得探索的問題，肉制品殺菌溫度一般在121度，殺菌的時間一般在25分鐘以上，對于像肉制品以及厚度較大的產品我們建議采用水浴式殺菌鍋，水浴殺菌鍋最大的優點就是與蒸汽殺菌和噴淋殺菌相比熱穿透能力比較強，殺菌徹底，能把保質期延長到9個月到1年。
鹵制熟食殺菌鍋,咸鴨蛋殺菌釜,肉類滅菌鍋采用雙罐熱水循環進行殺菌，事先將熱水罐內的水加熱到滅菌所要求的溫度，從而縮短了滅菌時間，提高了工作效率。
雙層殺菌鍋 - 一、雙層殺菌鍋（殺菌鍋）概述:
1 、結構：
殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。
2 、特性：
以有一定的壓力的蒸氣為熱源，具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。 本鍋內層鍋體（內鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。
3、
鹵制熟食殺菌鍋,咸鴨蛋殺菌釜,肉類滅菌鍋用途：
殺菌鍋主要用于食品行業.醫藥等各個領域!
