雙層殺菌釜，鴨蛋蒸煮鍋，殺菌鍋廠家很多客戶在選擇殺菌鍋時(shí)糾結(jié)用個(gè)立式的還是臥式的，像這個(gè)要根據(jù)客戶做的鴨蛋具體情況來定，臥式的是殺菌蒸煮一體的，出料方便，如果客戶做的是真空包裝和散裝的都有，那么就要選擇用臥式的殺菌鍋，如果客戶的產(chǎn)量較小只做散裝的鴨蛋，那么用個(gè)立式的蒸煮鍋就可以滿足要求。知己知彼，才能戰(zhàn)無不勝，選擇設(shè)備一定要了解清楚之后再購買，臥式的殺菌鍋也有兩種型號(hào)，單鍋和雙層，這個(gè)也要根據(jù)客戶的具體要求選擇，想要鴨蛋出沙瓤的選擇蒸汽單鍋，想要出油量大的客戶就選擇雙層水浴的。雙層殺菌釜所以客戶要根據(jù)自己產(chǎn)品的具體特點(diǎn)來選擇一個(gè)適合自己的產(chǎn)品。

雙層殺菌釜，鴨蛋蒸煮鍋，殺菌鍋廠家特點(diǎn);1、殺菌效果好，全自動(dòng)殺菌鍋內(nèi)采用熱水對(duì)流循環(huán)設(shè)計(jì)，全自動(dòng)殺菌鍋溫度分布均勻，確保產(chǎn)品殺菌品質(zhì)一致性；
2、鍋體采用不銹鋼制造，全自動(dòng)殺菌鍋符合食品衛(wèi)生要求，抗腐蝕性好，全自動(dòng)殺菌鍋衛(wèi)生美觀，設(shè)備使用壽命長(zhǎng)；
3、升溫時(shí)間短，由于事先對(duì)熱水罐中水充分加熱，全自動(dòng)殺菌鍋當(dāng)開始對(duì)殺菌鍋中產(chǎn)品殺菌時(shí)，只需將熱水罐中熱水注入殺菌鍋，同時(shí)加入蒸汽，使升溫時(shí)間縮短；
4、全自動(dòng)殺菌鍋采用觸摸屏操作，全自動(dòng)殺菌鍋PLC自動(dòng)控制整個(gè)殺菌過程，從給水、升溫、殺菌、冷卻到殺菌結(jié)束全部自動(dòng)化，全自動(dòng)殺菌鍋無需人工操作；
5、溫度、壓力等參數(shù)采用進(jìn)口儀表控制調(diào)節(jié)，全自動(dòng)殺菌鍋控制精確，可防止包裝容器的變形、破損等事故發(fā)生；
6、記錄儀詳細(xì)記錄過程參數(shù)，以備質(zhì)量檢查時(shí)參閱。
臥式殺菌鍋為確保安全，采用經(jīng)由國(guó)家勞動(dòng)安檢部門批準(zhǔn)的KANS開門安全聯(lián)鎖裝置和無壓開門機(jī)構(gòu)，雙保險(xiǎn)，確保使用安全。該系列殺菌鍋以飽和蒸汽為加熱介質(zhì)（經(jīng)過局部管理路改動(dòng)也可適用于過熱水為加熱介質(zhì)）以補(bǔ)充壓縮空氣來施行反壓操作。以注入冷水（溫水）直接進(jìn)行強(qiáng)制冷卻。可適用于不同包裝、不同食物的殺菌。具有操作簡(jiǎn)便、運(yùn)作成本低廉之優(yōu)勢(shì)，全自動(dòng)殺菌鍋是工業(yè)化食品生產(chǎn)中通用的殺菌設(shè)備
殺菌鍋殺菌方式可分為蒸汽式殺菌，水浴式殺菌，雙層殺菌釜噴淋式殺菌根據(jù)不同產(chǎn)品選擇不同的殺菌方式及殺菌公式，在配置上又可分為手動(dòng)和半自動(dòng)，全自動(dòng)。適用于肉制品、奶制品、豆制品、水果罐頭、飲料制品、蛋制品等食品的殺菌。

雙層殺菌釜，鴨蛋蒸煮鍋，殺菌鍋廠家使用注意事項(xiàng)：
1、待滅菌的物品在鍋內(nèi)放置不宜過緊。
2、必須將鍋內(nèi)冷空氣充分排除，否則鍋內(nèi)溫度達(dá)不到規(guī)定溫度，影響滅菌效果。
3、滅菌完畢后，不可放氣減壓，否則瓶?jī)?nèi)液體會(huì)劇烈沸騰，沖掉瓶塞而外溢甚至導(dǎo)致容器爆裂。須待滅菌器內(nèi)壓力降至與大氣壓相等后才可以開蓋。
4、現(xiàn)在已有微電腦自動(dòng)控制的高壓蒸氣滅菌鍋，只需放去冷氣后，儀器即可自動(dòng)恒壓定時(shí)，時(shí)間一到則自動(dòng)切斷電源并鳴笛提醒工作人員，使用起來很方便。殺菌鍋是采用高溫，高壓的熱水作為多種食品的高溫快速殺菌介質(zhì)處理，食品在裝置內(nèi)連續(xù)緩慢回轉(zhuǎn)，使得熱傳導(dǎo)更迅速更均勻，可以大大縮短整個(gè)殺菌過程的時(shí)間，從而達(dá)到高溫短時(shí)殺菌處理，穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量，提高成品率，降低損耗率之目的。同時(shí)可避免食品容易產(chǎn)生過熱現(xiàn)象。