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立式粽子蒸煮鍋 蒸汽粽子鍋盤管煮粽子大產量的話就要用蒸汽加熱的，用電加熱的容易受熱不均勻，會出現爆米的現象，所以我們一般都會使用立式粽子蒸煮鍋，下面帶上盤管，蒸汽通入盤管進行加熱，而不是直接往里通入蒸汽，直接往里通蒸汽的話粽子是直接接觸了蒸汽，立式粽子蒸煮鍋不干凈衛生。用盤管的話受熱均勻，煮出來的粽子口感好，粘糯口感細致。
立式粽子蒸煮鍋 蒸汽粽子鍋設計理念：
1、利用盤管循環間接加熱，使鍋內溫度更均勻。
2、蒸煮出料時國內湯汁不需要取出，可連續使用，節約的能源。
3、鍋體外部用保溫層保溫，立式粽子蒸煮鍋避免鍋內熱量散失及人員操作時高溫燙傷。
4、鍋門結構改過去法蘭式螺栓連接固定式為液壓快開式。并安裝的光電限位、連鎖、互鎖功能。
5、鍋門為充氣密封，在鍋上限水位安裝透視鏡便于及時補充湯料。
6、多臺設備公共一臺液壓站，操作時可單一操作，節省空間降低成本。
粽子是一種傳統節慶食品，有著悠久的歷史，廣泛傳布于中國及漢文化圈國家。粽子古稱“角黍”、“裹蒸”、“包米”、“糉”等等，發展到現今，無論是粽葉的選材還是餡料的搭配等都更加豐富多彩。現代的粽是指用粽葉包裹糯米或黏黍，立式粽子蒸煮鍋經過蒸煮而成的食品。自古至今，每年農歷五月五，中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子。粽的種類繁多，從餡料看，北方有包小棗的北京棗粽；南方則有豆沙、鮮肉、八寶、火腿、蛋黃等多種餡料。
