立式粽子鍋，立式殺菌鍋原理，蛋白飲料專用殺菌鍋魚罐頭是以新鮮或者冷凍的魚為原料，經(jīng)加工處理、罐裝、加入調(diào)味料、密封、殺菌等加工制成的即食罐頭食品，魚類富含蛋白質(zhì)和多種營養(yǎng)素，酸性很低，特別容易細菌繁殖，所以在做罐頭的時候要在115-121°C的高溫高壓下滅菌。這么高的溫度對蛋白質(zhì)的影響不大。魚罐頭的保質(zhì)期高達24個月，很多消費者以為這是因為其中含有防腐劑。其實不是的，罐頭是一類重要的食品加工方法，就是把原料放在高溫殺菌中，菌用高溫進行處理，蛋白飲料專用殺菌鍋殺滅各種微生物和細菌，破壞酶類的活性，防止外界污染和氧氣進入，從而讓食品長期保持可食狀態(tài)。

立式粽子鍋，立式殺菌鍋原理，蛋白飲料專用殺菌鍋鍋體：包括鍋身、鍋蓋、拐臂、軌道、密封圈、滾輪、鎖緊鐵塊、蒸汽管、噴淋管、冷卻水管等。
控制系統(tǒng)：PLC控制器、觸摸屏、控制柜、電磁換向閥、溫度傳感器、壓力傳感器、接近開關(guān)等。
配件：托盤、托盤車、外推車、循環(huán)泵、水泵、管道閥門、溫度計壓力表等。
蛋白飲料專用殺菌鍋使用范圍泛應(yīng)用于食品、果汁、制藥、化工、飲料等行業(yè)，作為加熱、冷卻、保溫、殺菌、處理或貯藏裝液的必須設(shè)備。罐頭類：馬口鐵罐、鋁罐（例如：罐裝飲料杏仁露、核桃露、保健茶飲料等）
軟袋包裝：鋁箔袋、透明袋、真空袋、高溫蒸煮袋等

立式粽子鍋，立式殺菌鍋原理，蛋白飲料專用殺菌鍋高溫殺菌設(shè)備原理：以高溫高壓的蒸氣為熱源，在密封容器內(nèi)利用高溫蒸汽或者高溫水把食品加熱到能夠使微生物和細菌致死的溫度，從而能夠在常溫下能夠延長儲存時間，并且利用反壓技術(shù)防止包裝袋發(fā)生熱膨脹。蛋白飲料專用殺菌鍋該殺菌鍋具有殺菌速度快，熱效率高、熱分布均勻、殺菌溫度容易控制等特點，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。