立式粽子鍋，立式殺菌鍋原理，蛋白飲料專用殺菌鍋魚罐頭是以新鮮或者冷凍的魚為原料，經(jīng)加工處理、罐裝、加入調(diào)味料、密封、殺菌等加工制成的即食罐頭食品，魚類富含蛋白質(zhì)和多種營養(yǎng)素，酸性很低，特別容易細(xì)菌繁殖，所以在做罐頭的時(shí)候要在115-121°C的高溫高壓下滅菌。這么高的溫度對蛋白質(zhì)的影響不大。魚罐頭的保質(zhì)期高達(dá)24個(gè)月，很多消費(fèi)者以為這是因?yàn)槠渲泻�有防腐劑。其�?shí)不是的，罐頭是一類重要的食品加工方法，就是把原料放在高溫殺菌中，菌用高溫進(jìn)行處理，蛋白飲料專用殺菌鍋殺滅各種微生物和細(xì)菌，破壞酶類的活性，防止外界污染和氧氣進(jìn)入，從而讓食品長期保持可食狀態(tài)。

立式粽子鍋，立式殺菌鍋原理，蛋白飲料專用殺菌鍋鍋體：包括鍋身、鍋蓋、拐臂、軌道、密封圈、滾輪、鎖緊鐵塊、蒸汽管、噴淋管、冷卻水管等。
控制系統(tǒng)：PLC控制器、觸摸屏、控制柜、電磁換向閥、溫度傳感器、壓力傳感器、接近開關(guān)等。
配件：托盤、托盤車、外推車、循環(huán)泵、水泵、管道閥門、溫度計(jì)壓力表等。
蛋白飲料專用殺菌鍋使用范圍泛應(yīng)用于食品、果汁、制藥、化工、飲料等行業(yè)，作為加熱、冷卻、保溫、殺菌、處理或貯藏裝液的必須設(shè)備。罐頭類：馬口鐵罐、鋁罐（例如：罐裝飲料杏仁露、核桃露、保健茶飲料等）
軟袋包裝：鋁箔袋、透明袋、真空袋、高溫蒸煮袋等

立式粽子鍋，立式殺菌鍋原理，蛋白飲料專用殺菌鍋高溫殺菌設(shè)備原理：以高溫高壓的蒸氣為熱源，在密封容器內(nèi)利用高溫蒸汽或者高溫水把食品加熱到能夠使微生物和細(xì)菌致死的溫度，從而能夠在常溫下能夠延長儲(chǔ)存時(shí)間，并且利用反壓技術(shù)防止包裝袋發(fā)生熱膨脹。蛋白飲料專用殺菌鍋該殺菌鍋具有殺菌速度快，熱效率高、熱分布均勻、殺菌溫度容易控制等特點(diǎn)，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。