燒電的夾層鍋,立式滅菌鍋,螺旋卸料器隨著科技的發達，現在人們都會買一些智能家具放在家里使用，然而對于熟食食品廠家來說，好的生產的設備給廠家提高生產質量，帶來好的效益，夾層鍋是熟食制品廠家應用方面的專業設備，鹵煮、熬粥、炒菜使用起來很方便，該設備根據不同的產品配套相應的配置，對于在制作產品的時候，產品糊鍋、受熱不均勻，這是一個問題，這些做不好的話，產品吃起來口感就會大大減分，首先我們說一下夾層鍋，它是以燃氣、蒸汽或者導熱油誒介質的，不是傳統的燒明火的加熱方式，并且溫度可以調節控制的，螺旋卸料器避免一些傳統的工藝人為控制溫度忽高忽低的不穩定，當然如果一些比較容易糊鍋的產品，我們可以配備上一個刮底的攪拌，這樣在炒制產品的時候實現360°無死角攪拌，夾層鍋可以熬粥、煮肉、鹵煮等產品。

燒電的夾層鍋,立式滅菌鍋,螺旋卸料器操作須知
1、接電、加注導熱油：
（1）在外膽旋弧右后方45°處 R3/4”×90外絲頭及3/4絲扣式球閥各一個，用于排氣。排氣裝置在夾套的最高端，這樣有利于導熱油加熱過程中氣體的排出，以防止導熱油加熱過程中飛濺出來。
（2）200L鍋當加注L-QC320型號導熱油38kg（數量僅供參考）時，先將鍋放平，用鎖緊裝置固定好鍋體，再將排氣球閥與進油油壺裝置相連接使用，打開測油孔用于排氣，要注意觀察測油孔，把鍋放平導熱油于此孔溢出為止，此孔也是平時導熱油觀察孔，當導熱油少于此限位時請加注。
（3）當導熱油開始加熱時要把進油油壺裝置拆下，并打開排氣球閥，加熱完畢后關閉排氣球閥，搖動手柄翻鍋倒料即可。將進油油壺裝置作為配件使用，加油時將加油裝置與排氣球閥相連接使用，加油完畢將其拆下。
（4）鍋后PT100用于測導熱油溫度，通過電控箱檢測到設定溫度，螺旋卸料器當超過此設定溫度時，將不會繼續加熱，反之，當低于此設定溫度時，將繼續加熱。
（5）在底部放油裝置處，安裝3/4球閥（耐高溫300℃），當需要放油時可打開此球閥，這樣可以使放油更方便。
2、將鍋刷洗干凈，投入物料，應先注入導熱油，接通電源，待物料達到所要求的溫度和預定的加熱時間時，關閉電源。可轉動手輪，使鍋體傾斜，進行卸料。至此，即完成一次作業。
3、每進行一次作業，應檢查導熱油的容量，以免造成干燒，損壞設備。
4、為保證導熱油的清潔，應每隔3個月更換一次。
5、為保持清潔，每使用一次，即應清洗一次。
6、可傾式夾層鍋在使用前應檢查轉動部位潤滑是否良好，應將油杯中注滿潤滑脂并可將蝸輪、蝸桿的咬合處，注入適量潤滑脂。

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