熏肉殺菌鍋,皮蛋香腸殺菌鍋,醬板鴨滅菌釜說起殺菌鍋，有很多人都不知道它是干什么的，說真的在沒有接觸食品機械行業的時候，我也是不知道的。簡單的說一下殺菌鍋，殺菌鍋是一種加熱的密閉器，利用高溫高壓，以水作為加熱介質，對已包裝好的食品進行殺菌，從而對食品進行高溫短時間內滅菌，這樣可以使食品保持產品的品質、口感、和色澤，以及它的營養成分，皮蛋香腸殺菌鍋從而延長食品的保質期.它有電加熱和蒸汽加熱兩種加熱方式，可根據客戶需求選擇的，它的大小型號也可以根據產量定制，重要的是讓客戶買臺質量好，提高工作質量，改善勞動條件，用的舒心的設備。

熏肉殺菌鍋,皮蛋香腸殺菌鍋,醬板鴨滅菌釜電氣兩用殺菌鍋操作說明
一般罐頭食品廠對罐頭作常壓水煮加熱殺菌處理時都采用本形式的臥式電氣兩用殺菌鍋，本設備通過引入壓縮空氣可實現反壓殺菌。如冷卻需在鍋內進行，須用水泵打入鍋頂部的噴水管（或采用水循環系統）。在殺菌時，由于加熱使罐頭溫度升高，罐頭內壓力會超過罐外（在鍋內）的壓力。因此，為了避免殺菌時玻璃瓶罐內增壓而跳蓋，對馬口鐵罐兩端面凸出，必須施加反壓力，特別是對需要較高殺菌溫度的肉類罐頭更就如此。使用反壓力殺菌，即是用壓縮空氣通入鍋內增加壓力，防止罐頭凸罐和跳蓋，其操作情況分述如下：由于壓縮空氣是不良導熱體，況蒸汽本身又具有一定的壓力。因此，在殺菌時升溫過程中，不放進壓縮空氣，而只在達到殺菌溫度后處于保溫時，才開放壓縮空氣入鍋內，使鍋內增加0.5～0.8個大氣壓。皮蛋香腸殺菌鍋特經過殺菌后，降溫冷卻時，停止供應蒸汽，將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內溫度下降，蒸汽冷凝，而使鍋內力降低采用壓縮空氣的壓力來補償。在殺菌過程中，應注意最初排氣，進而泄汽，使蒸汽流通。亦可每隔15－20分鐘放氣一次，促進熱交換。總之必須滿足殺菌條件的規定，按一定程序進行，殺菌溫度的高低，殺菌壓力的大小，殺菌時間的長短和操作方法等均由罐頭產品殺菌工藝作出具體規定。
 
      熏肉殺菌鍋,皮蛋香腸殺菌鍋,醬板鴨滅菌釜 電汽兩用殺菌鍋功能特點：本公司生產的電氣兩用殺菌鍋具有殺菌效果好，溫度均勻，無死角，結構緊湊，運行安全可靠，操作維修方便，安裝簡單，節約能源等特點。熱水循環式電氣兩用殺菌鍋：因為鍋內的水通過不同方向的循環流動，保證了鍋內溫度的均勻，無死角現象，其殺菌過程中所使用的介質可循環使用，減少了汽水，熱能的消耗和浪費，節約了大量的人力和物力。在降溫過程中，采用漫灌降溫解決了噴淋降溫時壓力不好控制的弊端，消除了鍋內產品的漲袋破損現象，延長了產品的保質期。雙層電氣兩用殺菌鍋，并聯電氣兩用殺菌鍋：具有瞬間滅菌功能，縮短了產品的升溫時間，確保了食品色，香，味，營養成分等不被破壞。半自動電氣兩用殺菌鍋：自動控制鍋內壓力，皮蛋香腸殺菌鍋數顯溫控儀控制溫度，解決了手工操作容易產生誤差，鍋內壓力不均衡，溫度不均勻而引起的殺菌效果差和批次之間質量不均勻現象。新開發的電氣兩用式，燃油式電氣兩用殺菌鍋：用戶無須配備鍋爐，具有節能，環保等特點，適合在城市中無鍋爐的食品加工廠使用。回轉式電氣兩用殺菌鍋：由于產品在鍋內殺菌過程中處于不停轉動狀態，使產品不至于產生沉淀和分層。全自動噴淋式電氣兩用殺菌鍋：因為鍋內只有少量循環水帶動空氣流動，并采用高效率換熱器，所以鍋內產品升溫速度快，傳熱均勻，一般情況下在蒸汽壓力為0.6MPA時，鍋內產品從20℃升溫到121℃約為10分鐘，更好的保持食品原有的口感和色澤。采用觸摸屏全自動控制，整個操作過程由微機進行調節控制，壓力和溫度呈數字化顯示，可以從單一的殺菌公藝切換成多階段殺菌工藝，所有的工藝過程都可記錄在電腦中，并能打印記錄和進行遠程控制�？筛鶕�不同食品對殺菌條件的要求，隨時設定不同的升溫和降溫過程并儲存在電腦中。