真空夾層鍋,廣州夾層鍋,固定式夾層鍋在生活中無論是餐廳炒制還是食堂蒸煮，如果用家里的傳統的大鍋是解決不了的，因為這些量比較大，炒的時候不好翻炒。夾層鍋就可以解決這個量大的困難，設備常規的大小有有100L-600L的,甚至還可以更大，設備的大小可以根據客戶需求定制的，固定式夾層鍋可以用來蒸煮、熬制、鹵煮等，諸城市重諾機械是專業生產食品機械的優質廠家，使用的材質都是304不銹鋼的，板材厚度足夠厚，設備上使用的配件都是知名的品牌，設備優質，外型美觀，操作方便，售后無憂，價格物美價廉，深受廣大用戶的喜愛，是食品廠家的優質設備。
真空夾層鍋,廣州夾層鍋,固定式夾層鍋主要技術及結構性能
1、容積：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。
2、結構形式：分可傾式、立式結構，按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌。
3、鍋體材質：①內鍋體不銹鋼(SUS304)，夾套、支架碳鋼(Q235—B)外涂防銹漆；②內外全不銹鋼。
4、帶攪拌裝置鍋體：頂部中心攪拌，減速機輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接，方便拆裝與清洗。
5、固定式夾層鍋攪拌轉速：36r/min（可以根據客戶要求來選定一定的轉速）；攪拌槳形式：普通攪拌（錨式）和刮底攪拌。
6、支腳形式：①立式鍋體：三棱錐形式、圓管式；②可傾式鍋體：槽形支架式。
7、設備配置：表盤指針式溫度計、蒸汽進口、出料口等(立式結構)。
8、可傾式蒸煮鍋體最大可傾轉90°，傾轉方式為手動式翻轉。
注：夾套工作壓力、電機功率、加熱功率、攪拌漿結構等可根據客戶特殊要求定做。
真空夾層鍋,廣州夾層鍋,固定式夾層鍋操作須知
1、接電、加注導熱油：
（1）在外膽旋弧右后方45°處 R3/4”×90外絲頭及3/4絲扣式球閥各一個，用于排氣。排氣裝置在夾套的最高端，這樣有利于導熱油加熱過程中氣體的排出，以防止導熱油加熱過程中飛濺出來。
（2）200L鍋當加注L-QC320型號導熱油38kg（數量僅供參考）時，先將鍋放平，用鎖緊裝置固定好鍋體，再將排氣球閥與進油油壺裝置相連接使用，打開測油孔用于排氣，要注意觀察測油孔，把鍋放平導熱油于此孔溢出為止，此孔也是平時導熱油觀察孔，當導熱油少于此限位時請加注。
（3）當導熱油開始加熱時要把進油油壺裝置拆下，并打開排氣球閥，加熱完畢后關閉排氣球閥，搖動手柄翻鍋倒料即可。將進油油壺裝置作為配件使用，加油時將加油裝置與排氣球閥相連接使用，加油完畢將其拆下。
（4）鍋后PT100用于測導熱油溫度，通過電控箱檢測到設定溫度，固定式夾層鍋當超過此設定溫度時，將不會繼續加熱，反之，當低于此設定溫度時，將繼續加熱。
（5）在底部放油裝置處，安裝3/4球閥（耐高溫300℃），當需要放油時可打開此球閥，這樣可以使放油更方便。
2、將鍋刷洗干凈，投入物料，應先注入導熱油，接通電源，待物料達到所要求的溫度和預定的加熱時間時，關閉電源。可轉動手輪，使鍋體傾斜，進行卸料。至此，即完成一次作業。
3、每進行一次作業，應檢查導熱油的容量，以免造成干燒，損壞設備。
4、為保證導熱油的清潔，應每隔3個月更換一次。
5、為保持清潔，每使用一次，即應清洗一次。
6、可傾式夾層鍋在使用前應檢查轉動部位潤滑是否良好，應將油杯中注滿潤滑脂并可將蝸輪、蝸桿的咬合處，注入適量潤滑脂。
