碗裝水浴式殺菌鍋 鴨血高溫滅菌釜經常會有客戶或者是新接觸食品行業的人會把蒸汽殺菌和蒸汽加熱給弄混了，其實很簡單，首先殺菌鍋的加熱方式有兩種，一種是電加熱，一種是蒸汽加熱，電加熱的話需要有三相電，蒸汽加熱的需要有鍋爐或者是蒸汽發生器，碗裝水浴式殺菌鍋殺菌方式的話要根據產品的不同還有產品包裝的不同來決定，像是一些肉制品就適合用水浴式殺菌鍋，不同的產品適合不同的殺菌方式。 

碗裝水浴式殺菌鍋 鴨血高溫滅菌釜設備特點：

1、高溫短時殺菌。兩臺臥式殺菌鍋共用一臺熱水罐，兩鍋交替使用，等待時間短，工作效率高；

2、節約能源。在殺菌過程中熱水回收循環使用，節省能源、時間及人力，降低了生產成本；

3、熱分布均勻。采用大流量循環水浴式殺菌，無溫度冷點，熱分布均勻，產品質量、品質得到保證；

4、PLC觸摸屏全自動控制，溫度壓力控制精度高，人機界面友好，操作方便，功能完備；

5、針對軟包裝產品，特別是大塊頭包裝碗裝水浴式殺菌鍋，熱穿透速度快，殺菌效果好；

6、整個殺菌過程嚴格按照預先設定的工藝配方自動完成，杜絕了誤操作的可能性