鴨蛋雙層滅菌釜 高溫雙層殺菌釜有時候會碰到這樣的客戶，說我要的是滅菌釜，不是殺菌鍋，實際上這是同一種設備，不過是換一種稱呼罷了，滅菌釜所起的主要作用就是利用高溫高壓對真空包裝之后的產品進行殺菌，首先產品經過真空包裝之后已經與外界的空氣細菌進行了隔絕，鴨蛋雙層滅菌釜然后我們再用滅菌釜對產品利用蒸汽或者是水源進行高溫高壓的殺菌，從而達到一個延長食品保存時間的效果。

鴨蛋雙層滅菌釜 高溫雙層殺菌釜分有三種：1、 熱水循環式殺菌：殺菌時鍋內食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。2、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內存在空氣會出現冷點，所以這種方式熱分布不是很均勻。3、淋水式殺菌：蒸汽殺菌鍋這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻無死角，而且升溫和冷卻速度迅速，能全面、快速、穩定的對鍋內產品進行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌。4、水汽混合式殺菌：這種方式殺菌由法國推出，巧妙的把蒸汽式和水淋式相結合，鍋內加入少量的水以滿足循環噴淋使用，鴨蛋雙層滅菌釜蒸汽直接進入國內，真正實現短時高效、節能環保并適合特殊產品的殺菌。