海參高溫殺菌鍋 豆?jié){高溫滅菌鍋海參可謂是女人的補品，高蛋白，低脂肪，富含人體必需的常量和微量元素，但是海參不管是蒸煮還是殺菌都需要謹(jǐn)慎一些，因為要是溫度高了的話，海參本身里面的水會出來，海參就會變小了，同樣的道理，海參殺菌也是，海參高溫殺菌鍋所以需要用噴淋式殺菌，間升間冷，至于溫度和壓力可以根據(jù)客戶對產(chǎn)品口感的要求來選擇，建議客戶多做幾鍋實驗調(diào)試一個合適的溫度和壓力。

海參高溫殺菌鍋 豆?jié){高溫滅菌鍋1若產(chǎn)品是含氣包裝或者產(chǎn)品外觀比較要求比較嚴(yán)格，則應(yīng)選擇電腦全自動或電腦半自動殺菌鍋。

2若產(chǎn)品是玻璃瓶或馬口鐵，因為升溫和降溫速度都要求可以控制，所以盡量不應(yīng)選擇雙層殺菌鍋。

3若從節(jié)約能源考慮，可選擇雙層殺菌鍋，其特點是上罐是熱水罐，水浴殺菌鍋，下罐是處理罐，上罐的熱水重復(fù)使用，可節(jié)約大量蒸汽，適合每天產(chǎn)量超過10噸的食品生產(chǎn)企業(yè)。

4若產(chǎn)量較小或者沒有鍋爐，海參高溫殺菌鍋則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋，其原理是蒸汽由下罐電加熱產(chǎn)生，上罐滅菌。

5若產(chǎn)品粘稠度很高，殺菌過程中產(chǎn)品需要旋轉(zhuǎn)，則應(yīng)選擇選擇旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋