殺菌鍋價格，殺菌鍋原理，水浴殺菌鍋很多人不知道殺菌是怎么殺菌鍋的，下面講一下殺菌鍋的殺菌過程，首先斤殺菌鍋的產品是真空包裝后的，是先將熱水罐的水加熱到100度以上快速注入殺菌鍋內進行產品的殺菌，然后利用循環水泵將殺菌罐內的水不算循環，并且迅速加熱到制定殺菌溫度，進入到保溫殺菌的狀態，鍋內溫度傳感器將確保鍋內的熱分布均勻一致。殺菌完成后，冷水泵直接打入冷水，對產品進行快速降溫，等待溫度降下來鍋內沒有壓力了，就可以打開鍋門，把產品取出殺菌就算完成了。

殺菌鍋價格，殺菌鍋原理，水浴殺菌鍋食品在普通加熱殺菌過程中，食品中的微生物將有不同的變化，有的可能被消滅，有的可能被破壞，這是一種不好的現象。與此同時，食品本身的品質，營養成份及包裝物外形等也將起變化，這又是一種不好的現象。鴨蛋殺菌鍋的大目的就是高溫短時間的殺菌方法把致病菌、產毒菌殺死，而使食品本身只應受到小的影響。

殺菌鍋價格，殺菌鍋原理，水浴殺菌鍋自動化程度高，當盛裝產品的殺菌籃推入鴨蛋殺菌鍋后，只要按下啟動按鈕，整個殺菌過程，升溫、恒溫殺菌、壓力平衡、冷卻自動完成。高溫殺菌鍋食品的特色是，包裝經抽真空處理，避免因殺菌過程而產生的變色、變味，肉制品殺菌鍋而且能延長食品的保存期限，易于常溫流通、貯存。其缺點是由于單一高溫長時間的殺菌，導致食物的口感、顏色可能發生變化。而淋水式殺菌鍋以多段的逐漸升溫加熱殺菌，避免了食品處于長時間的高溫、高壓，生產出來食品的風味、口感幾乎不變，可加工產品的種類也比較多。