殺菌鍋價(jià)格，殺菌鍋原理，水浴殺菌鍋很多人不知道殺菌是怎么殺菌鍋的，下面講一下殺菌鍋的殺菌過(guò)程，首先斤殺菌鍋的產(chǎn)品是真空包裝后的，是先將熱水罐的水加熱到100度以上快速注入殺菌鍋內(nèi)進(jìn)行產(chǎn)品的殺菌，然后利用循環(huán)水泵將殺菌罐內(nèi)的水不算循環(huán)，并且迅速加熱到制定殺菌溫度，進(jìn)入到保溫殺菌的狀態(tài)，鍋內(nèi)溫度傳感器將確保鍋內(nèi)的熱分布均勻一致。殺菌完成后，冷水泵直接打入冷水，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行快速降溫，等待溫度降下來(lái)鍋內(nèi)沒(méi)有壓力了，就可以打開(kāi)鍋門(mén)，把產(chǎn)品取出殺菌就算完成了。

殺菌鍋價(jià)格，殺菌鍋原理，水浴殺菌鍋食品在普通加熱殺菌過(guò)程中，食品中的微生物將有不同的變化，有的可能被消滅，有的可能被破壞，這是一種不好的現(xiàn)象。與此同時(shí)，食品本身的品質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)成份及包裝物外形等也將起變化，這又是一種不好的現(xiàn)象。鴨蛋殺菌鍋的大目的就是高溫短時(shí)間的殺菌方法把致病菌、產(chǎn)毒菌殺死，而使食品本身只應(yīng)受到小的影響。

殺菌鍋價(jià)格，殺菌鍋原理，水浴殺菌鍋自動(dòng)化程度高，當(dāng)盛裝產(chǎn)品的殺菌籃推入鴨蛋殺菌鍋后，只要按下啟動(dòng)按鈕，整個(gè)殺菌過(guò)程，升溫、恒溫殺菌、壓力平衡、冷卻自動(dòng)完成。高溫殺菌鍋食品的特色是，包裝經(jīng)抽真空處理，避免因殺菌過(guò)程而產(chǎn)生的變色、變味，肉制品殺菌鍋而且能延長(zhǎng)食品的保存期限，易于常溫流通、貯存。其缺點(diǎn)是由于單一高溫長(zhǎng)時(shí)間的殺菌，導(dǎo)致食物的口感、顏色可能發(fā)生變化。而淋水式殺菌鍋以多段的逐漸升溫加熱殺菌，避免了食品處于長(zhǎng)時(shí)間的高溫、高壓，生產(chǎn)出來(lái)食品的風(fēng)味、口感幾乎不變，可加工產(chǎn)品的種類也比較多。