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帶攪拌夾層鍋 鹵肉蒸煮鍋 帶保溫夾層鍋優(yōu)點(diǎn)是經(jīng)濟(jì),受熱面積大,加熱速度快,可實(shí)現(xiàn)無壓加熱,加熱溫度可以達(dá)到260多度。可以廣泛應(yīng)用于食堂飯店,快餐賓館,外賣速遞等食品加工行業(yè)。根據(jù)加熱方式可分為電加熱型夾層鍋,蒸汽加熱型夾層鍋,電磁加熱型夾層鍋,燃?xì)饧訜嵝蛫A層鍋。根據(jù)形態(tài)可分為:固定式夾層鍋,固定式帶攪拌夾層鍋,可傾式夾層鍋,可傾式帶攪拌夾層鍋。客戶需要根據(jù)自己的使用需求,自由選擇自己需要的種類。 電加熱夾層鍋都是采用加熱導(dǎo)熱油進(jìn)行間接加熱升溫,導(dǎo)熱油最高溫度能達(dá)到300度。夾層鍋外鍋表面溫度會非常高,很容易燙傷工作人員,所以重諾機(jī)械所制造的夾層鍋都在外鍋外圍增加保溫層,保溫層采用硅酸鋁材質(zhì),一是可以避免高溫對人員的損傷,二是可以有效的對夾層溫度進(jìn)行保溫,避免熱量的過多流失,起到節(jié)省電耗的作用。
帶攪拌夾層鍋 鹵肉蒸煮鍋 帶保溫夾層鍋使用說明:
首先要檢查電源是否接好,有無漏電現(xiàn)象,操作時(shí)手上要擦干,切勿帶水以防觸電。夾層鍋在使用過程中,應(yīng)經(jīng)常注意導(dǎo)熱油溫度變化,導(dǎo)熱油不許超過1500C。(由電控箱控制),適時(shí)并注意高速溫度。立式電加熱夾層鍋把物料加熱至所需溫度后,從鍋底放出物料。本設(shè)備每班使用前,應(yīng)在各轉(zhuǎn)動部位加油;注意電熱棒有否損壞。攪拌式夾層鍋,鍋體面上的部件,建議采用熟菜油;其他各處均采用30#-40#機(jī)械油。使用過程中,出氣孔不能堵死,否則油溫過高容易發(fā)生事故,可傾式夾層鍋在出料時(shí)應(yīng)先把出氣孔堵死,以防熱油溢出傷人。使用完畢后,應(yīng)先切斷電源,鍋內(nèi)馬上加入自來水帶攪拌夾層鍋,以保衛(wèi)電熱棒部份,延長使用壽命。