隨著我國經濟技術的快速發展，餐飲業也這種快速經濟中也得到了快速發展。無論是在 食堂，飯館，賓館，還是在酒樓，這些餐飲企業的油煙污染卻一步一步的污染著我們的 生活，更可怕的是由于許多餐飲企業的油煙管道長時間未清洗或者沒有的得到正確清洗 而導致引發的火災時有發生，對財產和人身都造成巨大損失。
很多事故是一小部分油煙事故，其他的還有很多。由于餐廳廚房的油煙管道經過長時 間使用，會在表面沉積一層油垢，如果不及時清洗，非常容易引發火災。所以我們要定 時對油煙管道驚醒定時清洗。排煙罩清洗、油煙凈化器清洗。
油煙管道清洗之豎油煙管道清潔的三種不同的清潔方式概括如下。
A、拆卸法：此方法是最徹底、清潔效果最佳的清潔方式，但施工難度大，工人量也大，同時費用也相對較高。油煙管道清洗方案是：技術人員根據油煙管道清洗實際情況，測算出每隔一定距離拆卸一節油煙管道并向兩個方向延伸清潔，以確保清潔徹底，保證清潔的質量。
B、開孔法：此方法較拆卸法而言相對容易，費用相對較低，但清潔效果也相對有一定差距。具體方法是：由技術人員測算出需要開孔的間隔距離、開孔位置、大小和數量，通過這些孔對油煙管道內進行油煙管道清洗。最后對每個孔進行密封處理。
C、機械設備法：此方法最容易操作、難度最小、工作量最小、費用最低的油煙管道清洗方式，但清潔效果同時也是最差的，但對于清潔周期為半年以下的豎油煙管道清洗，這種清潔方式無疑是最佳的選擇。具體的方法是：向油煙管道內噴灑化油劑后，用可以伸入油煙管道內長達30米的電動軟軸刷和氣動軟軸刷對油煙管道內壁進行清潔。
溫馨提示：橫油煙管道清洗建議每半年清潔一次。
