認(rèn)為油煙管道火災(zāi)發(fā)生的原因主要存在如下幾方面問題:
(一)單位消防安全.理制度不落實(shí)，消防安全意識(shí)淡薄。
對(duì)存積在排油煙，道內(nèi)油煙的火災(zāi)危容性認(rèn)識(shí)不足.存積在油煙，道內(nèi)的油垢長期得不到及時(shí)愉洗.最終在油煙道上形成一層厚厚的可姍物。加上廚師們?yōu)榱似孀非蟛穗鹊目谖逗?/span>.經(jīng)常使猛火炒菜，稍有不慎導(dǎo)致火焰失控而引起油煙策起火，進(jìn)而會(huì)引起煙道起火，最終蔓延成災(zāi)。這是由于鍋內(nèi)溫度超過了油的燃點(diǎn)所致。如常見的蓖麻油的閃點(diǎn)為22O℃ ,菜油163℃ ,花生油282℃.豆油140℃。火焰通度足夠引燃這些油類起火燃燒。油鍋起火是引起油煙道火災(zāi)的主要原因。
油煙管道清洗
(二)員工缺乏撲救初起火災(zāi)的基本技能。
單位沒有對(duì)員工進(jìn)行消防安全知識(shí)培訓(xùn).有的員工不住得油煙的火災(zāi)危險(xiǎn)性.有的員工不住得基本的消防安全常識(shí).有的員工不懂得處置初起火災(zāi)的基本技能。一且發(fā)生油煙管道火災(zāi)，由于員工缺乏撲救初起火災(zāi)的若本技能，住往驚慌失措，不能正確地處置初起火災(zāi).更有甚者連滅火器都不會(huì)使用。
(三)排油煙管道設(shè)計(jì)，安裝本身存在不足。
有的只考慮到排除油煙，凈化環(huán)境的目的.沒有充分考慮消防方面的防火、滅火要求，有的直接把排油煙管道安較在可燃材料上，或者排油煙管道與可燃物沒有保持足夠的防火間距.導(dǎo)致消防方面存在許多安全隱患。
因此，油煙管道經(jīng)過一段時(shí)間的使用，一定要注意清洗，可以找專業(yè)正規(guī)的公司來進(jìn)行，這樣不但有利于廚房的衛(wèi)生環(huán)境，還有效的避免火災(zāi)的發(fā)生。
